農民日報·中國農網記者 張培奇 王帥杰
農民日報訊（農民日報·中國農網記者 張培奇 王帥杰）近日，河南省預制菜產業發展推進會議在河南省漯河市召開。會議分析研判了預制菜產業發展形勢，安排部署當前和今后一個時期河南省預制菜發展工作重點任務。未來3年，河南省預制菜產業將努力實現“三年躍升”，一年架梁立柱、兩年多點突破、三年積厚成勢，搶占預制菜市場，力爭實現產業規模三年翻兩番，總規模突破600億元。
作為食品工業大省、農業大省、消費大省，河南發展預制菜產業具有突出優勢，上游有堅實的原料基礎支撐，中游有強大的研發生產能力，下游有廣闊的消費市場空間，做大做強預制菜產業，是河南加快食品工業優勢再造和換道領跑的重大機遇和重要抓手。
為此，圍繞即食和即熱預制菜、即烹預制菜、即配預制凈菜、預制菜配套制備與產業“四項重點”，未來3年，河南將努力構建預制菜產業“六大體系”：構建預制菜標準引領體系，加快推進預制菜標準體系建設、組建河南省預制菜產業聯盟；構建預制菜產品創新體系，加強預制菜大單品研發、加快預制菜研發平臺建設和夯實預制菜產業人才支撐；構建預制菜鏈式發展體系，培育預制菜示范企業、打造預制菜重點基地、提升預制菜原材料供給水平和增強預制菜物流配送能力；構建預制菜數字賦能體系，提升預制菜數字化生產水平、做強預制菜工業互聯網平臺；構建預制菜品牌營銷體系，講好預制菜品牌故事、創新預制菜營銷渠道、強化預制菜與文旅跨界融合；構建預制菜安全監管體系，加強質量評價及安全檢測能力建設、凈化市場環境。
據初步統計，2021年河南全省預制菜產業規模150億元左右，規模以上預制菜工業企業40家。其中，漯河打造“筷樂星廚”等一批預制菜知名品牌，鹿邑澄明食品產業園成效初現，原陽全力打造國內最大的預制菜全產業鏈集群，鄭州千味央廚去年9月首發上市，三全食品的一碗飯系列產品將魚香肉絲、紅燒牛肉等經典佳肴搬上餐桌，雙匯上馬日產250噸菜肴和中央廚房項目……河南預制菜企業都呈現出良好發展勢頭。
